O que a ciência diz sobre os micro-ondas e o câncer?
A preocupação de que o micro-ondas possa causar câncer é um mito persistente. De acordo com as principais organizações de saúde e agências reguladoras, não há evidências científicas que comprovem uma ligação direta entre o uso de fornos de micro-ondas e o desenvolvimento de câncer. A tecnologia funciona através da emissão de ondas eletromagnéticas que agitam as moléculas de água nos alimentos, gerando calor. Essas ondas são não ionizantes, o que significa que não têm energia suficiente para danificar o DNA das células, um fator crucial no desenvolvimento do câncer.
Como o micro-ondas aquece os alimentos?
O processo de aquecimento em um micro-ondas é bastante eficiente. As micro-ondas geradas pelo magnetron do aparelho são direcionadas para o interior da cavidade, onde interagem com as moléculas de água, gordura e açúcar presentes nos alimentos. Essa interação faz com que as moléculas vibrem rapidamente, gerando calor. É importante notar que o micro-ondas cozinha o alimento de dentro para fora, diferentemente de um forno convencional que aquece externamente.
Riscos e precauções no uso do micro-ondas
Embora o micro-ondas em si não cause câncer, existem algumas precauções a serem tomadas para garantir um uso seguro. A principal preocupação está relacionada à radiação que pode vazar se a porta do aparelho estiver danificada ou não vedar corretamente. Por isso, é fundamental verificar a integridade da porta e das travas antes de cada uso. Além disso, o uso de recipientes inadequados, como plásticos não seguros para micro-ondas, pode liberar substâncias químicas nos alimentos, o que representa um risco à saúde, mas não está diretamente ligado ao câncer.
O que evitar ao usar o micro-ondas?
Evite aquecer alimentos em recipientes de plástico que não sejam específicos para micro-ondas, pois alguns plásticos podem derreter ou liberar BPA (bisfenol A) e ftalatos, que são disruptores endócrinos. Prefira recipientes de vidro, cerâmica ou plásticos com o selo de segurança para micro-ondas. Também é importante não ligar o aparelho vazio, pois isso pode danificar o magnetron. Certifique-se de que os alimentos estejam distribuídos uniformemente para um aquecimento mais eficaz e seguro.
A segurança dos micro-ondas é comprovada
Diversos estudos e avaliações de órgãos como a Organização Mundial da Saúde (OMS) e agências de segurança alimentar em todo o mundo confirmam que os fornos de micro-ondas, quando utilizados corretamente e em bom estado de conservação, são seguros para o preparo e aquecimento de alimentos. A tecnologia tem sido amplamente utilizada por décadas sem que haja comprovação científica de riscos à saúde associados à radiação emitida pelo aparelho em condições normais de uso.
Fonte: super.abril.com.br
